Miód (np. miód lipowy) jasny używa się jako dodatek do białych mięs, deserów, sosów, napojów oraz likierów i nalewek. Natomiast ciemny miód (np. miód gryczany, wrzosowy) mogą być składnikiem chlebów korzennych, ciemnych mięs, miodów pitnych, ciast i innych wypieków (np. strucli).
Dodany do mięs miód nadaje im kruchości, a dzięki karmelizacji zachodzącej w czasie smażenia i pieczenia mięso polane miodem smakuje wyśmienicie. Sosy z odrobiną miodu zyskują balsamiczną konsystencję, a sałatki warzywne nabierają dodatkowej lekkości i świeżości.
Miód jest przynajmniej tak samo dobry jak cukier, lecz dużo zdrowszy, więc powinien być śmiało wykorzystywany w tworzeniu deserów, które dzięki niemu staną się prawdziwą rozkoszą dla podniebienia i ducha. Cudne wrażenia smakowe są gwarantowane!
Dodając miód do ciast i wypieków przedłużymy ich świeżość. Ponadto miód możemy dolewać do innych potraw i dań, a one wcale nie staną się słodkie, tylko zyskają wydobędą smak godny królewskiego stołu.
Jeśli nie mamy w kuchni miodu naturalnego, kupmy chociaż miód sztuczny. Nie zastąpi on smaku i aromatu prawdziwego produktu, ale pozwoli upiec ciasto. Sztuczny miód jest składnikiem makowców, serników, babek, strucli, pączków. Jest też sposobem na słodkie co nieco, jeśli akurat skończyły nam się zapasy czekolady czy innych smakołyków.